poohmoon (poohmoon) wrote,
poohmoon
poohmoon

Category:

Первый блин не комом.

Ну, не совсем, конечно, блин.
Блины я могу печь с закрытыми глазами!
Мои читатели знают, что для экономии скудного бюджета мне пришлось здесь многому научиться - и капусту квасить, и сало солить, и помидоры с огурцами мариновать, и варенье из гуайявы делать.
Хлеб, опять-таки, пеку уже как заправский пекарь, такие буханки красивые получаются, что хоть на выставку ( и уж всяко вкуснее местного магазинного!).



А тут решил замахнуться на колбасу!
По случаю приобрели нитритную соль, купили сухие свиные кишки, килограмм свинины.
Мясорубки у нас нет, поэтому мясо порубил на мелкие кусочки ножом.
Добавил специй разных, что в доме нашлись.
Замешал всё руками, добавляя ледяную воду.
Кишки отмочил в солёной воде и приступил к набивке.
Дело достаточно сложное, поэтому помогала жена, в четыре руки дело шло намного быстрее.
И вот всё готово, всё в кастрюлю и два часа, не доводя до кипения, томлю колбасу.



По истечении двух часов колбаса быстро попадает в ледяную воду для мгновенного остужения.



И вот на столе готовый продукт, домашняя колбаска ( со стопроцентной гарантией, что в ней нет ни хрящей, ни костей, ни соевых добавок, ни мышиных хвостиков).



Быстренько замешали пюрешку, нарезали колбаску, чуток кетчупа - получилось объедение!
Первый раз в жизни сделал колбасу - получилось совсем не комом!






По возможности, заходите на страницу  помощи для нас.
С благодарностью - Николай и Анна.
Tags: Николай и Анна в Доминикане, еда, едим дома, колбаса, повар, продукты, русские в Доминикане, русский гид Николай, экскурсии в Хуан Долио
Subscribe

  • Последний свободный выходной.

    Мы тяжело переболели ковидом, но, так как в больницу не обращались, то справка нам не положена. А с 18 октября простому смертному посещение публичных…

  • Вакцинация. Тотальная.

    Итак, как я писал, с 18 октября у нас полный запрет на посещение публичных мест без паспорта вакцинации. Шутки шутками, но ни в банк, ни в магазин…

  • Как быть?

    Ну что, каторжане, как быть-то дальше? Первый акт спектакля закончился, был маленький антракт, в котором у нас отменили комендантский час по все…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments